Zartweizensalat

Zutaten:

125g Zartweizen

2 grüne Paprika

5 Radieschen

2 handvoll Rucola

etw. Petersilie

Zitrone

Salz, Pfeffer

Weißer Balsamicoessig, Olivenöl

 

 

Zubereitung:

Zartweizen bissfest kochen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten mit 2 EL Olivenöl und 3-4 EL Essig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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