Pastinakensuppe

Zutaten:

300g Pastinaken

800ml Gemüsesuppe

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

ev. zum Verfeinern Obers oder Creme fraiche

 

Zubereitung:

Pastinaken schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel klein hacken und in einem Topf glasig andünsten, Pastinaken hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Wenn die Pastinaken weich gekocht sind alles gut pürieren. Mit Salz, Peffer und Zitronensaft abschmecken. Eventuell mit Obers verfeinern.

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