Hollersirup

Zutaten:

ca. 20 Hollerblütendolden

1 kg Sirupzucker

1 l Wasser

2 Zitronen (Bio-Qualität)

Zubereitung:

Hollerblüten an einem trockenen Tag sammeln, Sirupzucker in kochendem Wasser auflösen, Zitronen in Scheiben schneiden. Blüten und Zitronenscheiben in einen großen Topf geben und mit der heißen Zuckerlösung aufgießen. Umrühren, abkühlen lassen und für 2-3 Tage in den Kühlschrank geben. Öfter mal umrühren. Den Sirup abseihen und in saubere Glasflaschen füllen, gut verschließen.

Tipp: Den Sirup mit Mineralwasser aufspritzen, etwas Minzeblätter, Zitronenscheiben und Eiswürfel dazu geben, schon hat man ein tolles Sommergetränk.

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